因“牛”施教 青岛市开展奶牛肉牛健康养殖技术培训

牦牛肉和普通牛肉有啥区别？_西藏娘亚牦牛养殖产业发展有限责任公司

牛肉，是继猪肉、家禽肉后，世界第三大消耗肉品。明代医药学家李时珍在《本草纲目》中是这么描述牛肉的，“安中**、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、**气”。如果拿相同质量的牛肉和猪肉做个对比，牛肉中的蛋白质含量要比猪肉高5%-10%左右，脂肪含量却低20%-30%，从这个角度看，对于健身和**人士来说，牛肉是比猪肉更受欢迎的存在。

牦牛肉真的好吃吗？_西藏娘亚牦牛养殖产业发展有限责任公司

西藏牦牛肉是选用海拔3800多米的世界屋脊—青藏高原出产的牦牛排，具有高蛋白、低脂肪、低热量、富含多种氨基酸等特点，营养价值是普通牛肉的十倍，入口有弹性、肉味更香浓。牦牛肉被誉为“牛肉之冠”，属半野生食品，富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高。

冻牦牛肉和鲜牦牛肉哪个更香？_西藏娘亚牦牛养殖产业发展有限责任公司

餐桌上的牛排、卤猪蹄、三文鱼、涮肥羊等几乎全是冻品。没感觉出来不香，烹饪得当还挺美味。牛羊猪鸡鸭鱼从变成食材到餐桌有不同的时间跨度。时间跨度越长，肉类新鲜度越低？

不同部位的牦牛肉怎么烹饪？_西藏娘亚牦牛养殖产业发展有限责任公司

不同于常规肉类食材的牦牛肉生长周期长，会导致肌肉纤维较粗大。这类肉品有个特点就是原生态，原汁原味，烹饪得当美味**。而对部位及烹饪方法不太熟悉的朋友来讲，及容易烹饪出难以下咽的菜品。

牦牛肉到底香不香？_西藏娘亚牦牛养殖产业发展有限责任公司

香，告诉你百分之百的香。因为工作原因我会经常接触到牦牛肉，比如下货啊、拍照啊、参会啊之类的。这里的接触不仅仅是信息间的交流，直接包括现场看到、摸到、闻到、以及吃到。